Recette: Shortbread Millionnaire

Biscuits sablés au caramel et chocolat

En fait, on aurait pu acheter des Twix® mais c'est bien meilleur quand c'est fait maison!

Hier, ma filleule d'amour a eu 3 ans, et comme on fêtait ça aujourd'hui en famille, Cloé et moi on a fait un peu de pâtisserie !

J'avais déjà repéré cette idée plusieurs fois lors de mes pérégrinations sur Pinterest, alors on s'est lancées!

Pour la petite histoire, le Shortbread Millionnaire est un biscuit originaire d'Ecosse; à l'occasion du jour de l'an il est offert au premier visiteur qui pénètre dans la maison.

Il est certes hyper-calorique et plein de beurre, mais c'est pour ça que c'est une merveille!

Niveau de difficulté: ✦✧✧
Temps de réalisation: 1 heure environ
Niveau de budget: €€€


Pour la préparation, il vous faut:


Pour le biscuit:
-150 g de beurre demi-sel (pommade)
-250 g de farine
- 50 g de sucre roux

Pour le caramel:
- une boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 150 g de beurre demi-sel
- 4 c. à s. de miel toutes fleurs

Pour la couverture en chocolat:

- 300 g de chocolat au lait

Tout d'abord, préchauffez le four à 160°C

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez le beurre pommade et formez une boule.

Étalez uniformément la pâte dans un moule rectangulaire 20 x 25 cm recouvert d'une feuille de papier sulfurisé. (A défaut, vous pouvez comme moi l'étaler sur une plaque à génoise)

Enfournez à 160°C pendant 20 à 25 min. Le biscuit doit prendre une jolie couleur dorée.

Sortez du four et laissez refroidir.

Puis préparez le caramel: dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait concentré sucré et le miel. Remuez sans cesse.

Lorsque la préparation arrive à ébullition, baissez le feu et maintenez la chaleur pendant 5 à 10 min. Le caramel prend une couleur ambrée. Versez le caramel sur le biscuit et laissez tiédir.

(Si comme moi vous n'aviez pas de moule rectangulaire, pensez à relever les bords du papier sulfurisé pour que le caramel ne s'échappe pas!)

Ensuite, préparez la couverture en chocolat: faites fondre le chocolat au lait au bain marie, puis coulez-le sur le caramel.

Vous pouvez concasser quelques noisettes, cacahuètes, ou des noix et les disperser sur le chocolat.

Laissez reposer, puis placez l'ensemble au frigo.

Enfin, coupez les biscuits, qui se présentent habituellement sous forme de petits carrés.

Et maintenant, dégustez !

Attention, c'est trop bon....

Par contre, ce n'est pas très léger, c'est le moins que je puisse dire !

De toute façon, il est trop tard pour le régime maillot de bain, alors faites-vous plaisir!!

Bon appétit.